1. Cozinha afetiva?

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    9 de julho de 2021 por Felipe Tavares

    A gastronomia, assim como as demais áreas culturais, vive de modas. Em meados dos anos 2000, tivemos a explosão da …
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  2. 10 anos de quê?

    4

    25 de março de 2021 por Felipe Tavares

    Este ano (na realidade foi ano passado, mas com a pandemia está liberado esquecer as datas) completei 10 anos que …
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  3. RIP – Anthony Bourdain

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    8 de junho de 2018 por Felipe Tavares

    Ainda em meio à lagrimas começo este texto. Não, não é drama. Li a notícia da morte do Anthony Bourdain …
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  4. Simplicidade não é simples

    6

    5 de dezembro de 2017 por Felipe Tavares

    No último sábado visitei um dos meus lugares prediletos em BH, a Borracharia Gastrobar. Para quem não conhece ou não …
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  5. Tiradentes – A eterna saga

    2

    8 de setembro de 2017 por Felipe Tavares

    Este ano fui convidado mais uma vez para integrar a equipe do restaurante Xapuri naquele que é o maior festival …
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  6. Nostalgia

    8

    17 de julho de 2017 por Felipe Tavares

    O restaurante que trabalhávamos era pequeno. Localizado em uma região nobre de Belo Horizonte, tínhamos 20 mesas, atendíamos na grande …
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  7. Comendo em Santiago do Chile

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    16 de março de 2017 por Felipe Tavares

    No início do ano viajei ao Chile e, claro, dentro da programação tive que incluir uma mega orgia gastronômica para provar …
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  8. Fim da gourmetização?

    4

    26 de janeiro de 2017 por Felipe Tavares

    Recentemente li duas notícias do mercado gastronômico que me chocaram muito: o fechamento dos restaurantes Villa Roberti em BH e …
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  9. Cozinhando num lar de idosas

    17

    19 de agosto de 2016 por Felipe Tavares

    Um belo dia o Adriano Vilhena, amigo, chef e professor do nosso curso de Gastronomia me aparece com uma ideia …
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  10. Prato do dia: água de toldo

    3

    20 de junho de 2016 por Felipe Tavares

    Era domingo e dia do meu aniversário. Eu e minha esposa retornávamos de uma viagem do interior e fomos almoçar …
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Jooble – Vagas de emprego na cozinha

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