1. Cozinhando num lar de idosas

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    19 de agosto de 2016 por Felipe Tavares

    A turma toda

    Um belo dia o Adriano Vilhena, amigo, chef e professor do nosso curso de Gastronomia me aparece com uma ideia …
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  2. Prato do dia: água de toldo

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    20 de junho de 2016 por Felipe Tavares

    Era domingo e dia do meu aniversário. Eu e minha esposa retornávamos de uma viagem do interior e fomos almoçar …
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  3. Alma de cozinheiro?

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    15 de fevereiro de 2016 por Felipe Tavares

    glória_300

    Daí li este texto na internet: “Você vai procurar um emprego e te dizem: -Vai ter que lavar louça, esfregar …
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  4. Frente da Gastronomia Mineira

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    4 de fevereiro de 2016 por Felipe Tavares

    logo_fgm

    Não sei se você tem reparado, mas de uns anos para cá, a gastronomia mineira conseguiu atravessar esse tanto de montanhas …
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  5. Boa Mesa – Caxambu

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    25 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    paladar

    Em outubro do ano passado realizamos um trabalho de consultoria com nossos alunos em bares e restaurantes de Caxambu-MG para …
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  6. Vem, 2016

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    20 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    brinde-tequila

    Em 2015, o ano em que vimos: a lanchonete do tiozão virar hamburgueria e sanduicheria; o espetinho da esquina se …
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  7. Vai encarar?

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    16 de dezembro de 2015 por Felipe Tavares

    pao_azul

    Quando o “Cozinha Confidencial” foi lançado, todo mundo ficou chocado quando Anthony Bourdain abriu o bocão e escreveu que não era seguro almoçar …
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  8. Você nasceu pra cozinha?

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    25 de novembro de 2015 por Felipe Tavares

    baby_kitchen

    A cada programa de gastronomia que estreia na TV ou, a cada novela da Globo que tem um chef de …
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  9. Chefs sem cozinha

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    15 de outubro de 2015 por Felipe Tavares

    perigo-afaste-se

    Como não trabalho mais diariamente em uma cozinha, mas com eventos gastronômicos, em várias situações sou “obrigado” a invadir as …
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  10. Cozinha é democracia

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    17 de setembro de 2015 por Felipe Tavares

    democracia

    Naquela cozinha tínhamos uma legítima brigada pirata: nas Saladas, uma era esposa de um traficante e analfabeta, a outra, uma …
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