1. Comendo em Santiago do Chile

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    16 de março de 2017 por Felipe Tavares

    No início do ano viajei ao Chile e, claro, dentro da programação tive que incluir uma mega orgia gastronômica para provar …
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  2. Fim da gourmetização?

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    26 de janeiro de 2017 por Felipe Tavares

    Recentemente li duas notícias do mercado gastronômico que me chocaram muito: o fechamento dos restaurantes Villa Roberti em BH e …
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  3. Cozinhando num lar de idosas

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    19 de agosto de 2016 por Felipe Tavares

    Um belo dia o Adriano Vilhena, amigo, chef e professor do nosso curso de Gastronomia me aparece com uma ideia …
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  4. Prato do dia: água de toldo

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    20 de junho de 2016 por Felipe Tavares

    Era domingo e dia do meu aniversário. Eu e minha esposa retornávamos de uma viagem do interior e fomos almoçar …
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  5. Alma de cozinheiro?

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    15 de fevereiro de 2016 por Felipe Tavares

    Daí li este texto na internet: “Você vai procurar um emprego e te dizem: -Vai ter que lavar louça, esfregar …
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  6. Frente da Gastronomia Mineira

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    4 de fevereiro de 2016 por Felipe Tavares

    Não sei se você tem reparado, mas de uns anos para cá, a gastronomia mineira conseguiu atravessar esse tanto de montanhas …
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  7. Boa Mesa – Caxambu

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    25 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    Em outubro do ano passado realizamos um trabalho de consultoria com nossos alunos em bares e restaurantes de Caxambu-MG para …
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  8. Vem, 2016

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    20 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    Em 2015, o ano em que vimos: a lanchonete do tiozão virar hamburgueria e sanduicheria; o espetinho da esquina se …
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  9. Vai encarar?

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    16 de dezembro de 2015 por Felipe Tavares

    Quando o “Cozinha Confidencial” foi lançado, todo mundo ficou chocado quando Anthony Bourdain abriu o bocão e escreveu que não era seguro almoçar …
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  10. Você nasceu pra cozinha?

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    25 de novembro de 2015 por Felipe Tavares

    A cada programa de gastronomia que estreia na TV ou, a cada novela da Globo que tem um chef de …
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