Aventure-se na cozinha: Cookies de chocolate

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18 de fevereiro de 2013 por Felipe Tavares

Como diria o monstrengo azul Cookie Monster da Vila Sésamo: Coookiieeee! =D Não sabe o que eu tô falando? Clique aqui pelo amor de Deus! Senão clicar, nem vai ter graça este texto.

banner_qoyPois é, hoje é dia de receita de cookies de chocolate! E chocolate da Qoy Chocolate Experience, parceira aqui do blog! Eles me convidaram para participar da promoção “Aventure-se na cozinha”.

A promoção nos incentiva a não só comprar os chocolates prontos nas lojas, mas a criar algo novo, viver uma experiência na cozinha, do nosso jeito e compartilhar este sabor. Clique aqui para saber mais sobre a promoção.

Já clicou no vídeo do Cookie Monster? São só 14seg!

Como vocês já devem ter lido em alguns posts, tenho alguns “pequenos” problemas com confeitaria. Adoro comer, mas não domino bem aquele tanto de passo que uma receita tem.

Por isso, chamei um confeiteiro de primeira, que já foi meu braço direito, BFF, enfim, meu brother de verdade e salvador para todas as horas: RAPHAEL LEROY! Fiz uma entrevista com ele aqui.

Entreguei os ingredientes na mão dele e fizemos(eu só fiquei pesando e lavando) e ele me entregou o melhor cookie que eu já comi na vida.

Então…Vem comigo e sem medo, por que a receita é maravilhosa e super fácil!

Cookies de chocolate Qoy

Rendimento: 12 cookies grandes

Ingredientes

400gr de farinha de trigo

1/2 c. de chá de fermento em pó

1 ovo

100gr de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

100gr de açúcar cristal

80gr de açúcar mascavo

1/2 c. de chá de essência de baunilha

250gr de raspas de chocolate meio-amargo Qoy

1/4 de c. de chá de sal

Modo de fazer

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo peneirada, o fermento, sal e as raspas de chocolate. Reserve.

farinhas_cookie

Na batedeira, adicione a manteiga e os açúcares. Bata até que a mistura fique homogênea. Adicione os ovos e a essência de baunilha e bata por mais alguns segundos.

Adicione essa mistura aos outros ingredientes e mexa com um pão-duro.

massa_cookies

Deixe a massa descansar na geladeira por 15min.

Faça bolinhas com a massa  de +-4cm de diâmetro e dê uma pequena achatada com a ponta do dedo na parte de cima.

Forre um tabuleiro com papel manteiga e disponha as bolinhas de massa com uma distância de 5cm de uma para a outra.

massa_cookies2

Asse em forno médio (180ºC) por 13 à 15min ou até corarem.

Os cookies ainda estarão moles, relaxa, você não errou! Por isso, retire o tabuleiro do forno e deixe-os descansarem(no tabuleiro) por 10min para firmarem.

Agora prepare-se para a revelação! A coisa mais linda e gostosa do mundo:

cookies_assados2

Claro que minha caneca da Starbucks e um filtro do Instagram ajudam! Mas sério, muito amor por estes cookies!

Morri com esta receita! Coisa mais linda, gostosa e fácil do mundo!

Obrigado Adriano (Qoy) e Raphael Leroy, vocês fizeram meu dia mais feliz! Ahhh, em breve coloco a outra receita que fizemos, com muito, mas muito mais chocolate!

Abraços doce doce doce que nem caramelo chocolate,

Felipe Tavares

PS: Pulos do gato importantíssimos (vai que você não leu ali em cima)

1)Não coloque as bolinhas de massa muito perto umas das outras. No calor é que mágica acontece: a manteiga derrete e os biscoitos começam a se formar.

2)De jeito nenhum tire os cookies do tabuleiro logo que eles saírem do forno. Tem que deixar descansar uns 10min porque eles saem moles! 

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9 pensamentos sobre “Aventure-se na cozinha: Cookies de chocolate

  1. Luziane Salvina dos Santos disse:

    Hummmmmm…. Que delciaaaaaaa Vc t demais vi??!

    Bjoooooooooooo

    *Luziane Santos* Comunicao | Processo Seletivo | 32447244 Instituto Metodista Izabela Hendrix http://www.izabelahendrix.edu.br | 0800 283 0200 Rua da Bahia, 2020 – Lourdes – Belo Horizonte – MG **

  2. Paula Tavares disse:

    Hahahah eu amei os abraços que nem chocolate!! ri muito! Parabéns, ficou show!! ❤

  3. Ao fazer as bolinhas de massa, use a concha de sorvete. É mais rápido e ficam todas do mesmo tamnho. Vou experimentar essa receita. Adoro cookies!

  4. Ana disse:

    Oi Felipe, tive uma dúvida nessa receita, depois de bater a manteiga com o açucar, etc; tem uma parte que não entendi “Adicione essa mistura aos outros ingredientes e mexa com um pão duro.”. Mexer com um pão?!
    Adoro seu blog e tenho seguido ha um tempinho!

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