Fim de semana como freela

Deixe um comentário

7 de junho de 2013 por Felipe Tavares

Há algumas semanas o Raphael (é, sempre ele, Paulinha! =D) me chamou para cobri-lo na sua folga lá na Pousada Fazenda Nova Estância em Brumadinho.

Já tinha feito um freela lá (clique aqui para ler), só que desta vez tudo era diferente:

– agora ele é o chef da cozinha;

– ele me passou o cardápio na sexta e no sábado foi embora e eu ficaria com sua equipe;

– a cozinha foi toda reformada;

– o cardápio do Raphael é a coisa mais linda do mundo.

Para começar, fique chocado com esta foto:

montagem_cozinha

Mesmo ângulo: a cozinha 1 ano depois. Nada rústico mais, agora virou profissional!

Na sexta ele me mostrou o cardápio que, por enquanto, é trocado semanalmente. Show!

cardapio_prontocardapio2_pronto

Quando ele falou que não ficaria lá no sábado, minha gastrite urrou dentro do meu estômago e eu fumei 984398438 cigarros pensando se daria conta ou não do serviço. A sorte é que depois do nosso expediente ele me deu cerveja importada + vinho + comida gostosa e eu fui dormir lindão (bêbado que fala).

No sábado era tudo ou nada. Já tinha feito o almoço para dos donos da pousada e estava preparado para a “naba” entrar em mim.

Maaaas, um detalhe fez a diferença à noite: a dupla que trabalha com ele, a Ziza e a Lidiani, é sensacional! Cheguei falando: Ó, sou freela, a pior raça da cozinha, manda que eu faço, eu não penso! hahah

Então começou a sair tudo da cozinha, sem problema algum e no tempo certinho. Veja alguns pratos:

pastel_salmao

A entrada campeã: pastel de salmão com molho de pimenta biquinho e molho de soja. A cada porção que eu fazia, fritava um para eu comer! Sou freela, me julguem!

Esse molho de biquinho é uma história à parte. Quero morar dentro dele, depois lambuzar meu corpo-delícia e sair correndo por aí! Exagerei, né? Sério, coisa mais incrível de todos os tempos. Pedi a receita, mas o Raphael está amarrando…

Servimos vários pratos, mas na correria não consegui fotografar, maaass tirei foto desse aqui, um dos mais tops!

lombo_pronto

Lombinho de lata glaceado em calda de pimenta biquinho, farofa crocante, cebola caramelizada, pappardelle de couve e angu cremoso #ChupaSociedade

E, claro, as sobremesas, técnica que o Raphael domina como ninguém. Já falei para ele: Fica na sobremesa que eu cuido do fogão e vamos ser felizes para sempre!

minas_2

Caminho da roça: queijo minas, goiabada, figos em calda, doce de laranja, mamão, laranja e doce de leite. Alguns ele faz, outros são comprados de produtores locais.

Agora prepare-se para ver a estrela do cardápio, que vem batendo todos os recordes de audiência vendas, que tem feito os gringos pirarem e falarem “Uai” e não “Why” e todos os hóspedes dormirem mais felizes e mais safadjenhos!

O Cacau: ou na minha opinião, the motherfucker Cacau!

o_cacau

Espuma de Nutella, trufa de chocolate com Jack Daniels e Brownie com nuvem de castanhas do Brasil

Nem precisa falar nada…Só de ver você já tem uma noção, imagina se você tivesse comido umas 3 porções igual eu? Minha gastrite agradeceu e ficou felizona!

No fim foi tudo lindo, tudo certo e, de acordo com o Raphael sou o tournant oficial da pousada! Tamo junto!

Abraços 5kg mais roliço,

Felipe Tavares

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

Receba as atualizações do Indo pra Cozinha por e-mail

Junte-se a 315 outros seguidores

Arquivos

%d blogueiros gostam disto: