Pulo do Gato: Batata frita

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18 de setembro de 2013 por Felipe Tavares

Estava com saudades da seção mais inteligente deste blog? =D Hahaha

A dica de hoje, como sempre, é simples, é banal, é idiota, mas também como de costume, sempre faz diferença.

Cada restaurante tem uma dica “imperdível” para fazer a batata frita perfeita: sequinha e crocante!

Uns cozinham depois congelam e fritam em óleo quente; outros passam farinha de trigo(?!) e depois óleo e outros só abrem o pacote e já colocam na gordura.

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Minha dica é muito mais legal e o resultado é garantido:

NÃO LAVE AS BATATAS

#ChupaMcDonalds #OsNutricionistaPira #VouPerderMeuEmprego

Gente, calma aí…Não é para usar a batata cheia de terra, poeira, etc. Mas quando você lava a batata em água corrente, ela fica muito úmida e a chance dela ficar sequinha e fazer “creque” vai por água abaixo, literalmente.

Passe só um pano úmido nela e pronto. Igual fazemos com os cogumelos frescos, entendeu?

Abraços com medo dos nutricionistas,

Felipe Tavares

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7 pensamentos sobre “Pulo do Gato: Batata frita

  1. Oba, “receita” nova de batata frita crocante é sempre a boa, mas não devo deixar passar despercebida a risada que eu dei com essas hashtags. 🙂

  2. tem a maneira a la heston blumenthal? da beeeeem mais trabalho mas tb fica mega hiper crocante

  3. Renato de Bulhoes disse:

    Bem, eu vi na TV como fazem da Bélgica; mas era batata cortada mais espessa que no McDonald’s. Eles fritam a 130°C em óleo abundante, depois resfriam, e daí fritam novamente porém a 180°C; meio como alguns fazem torresmo. Bem, nunca testei nada disso, ainda. Gostei do blog !

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