No último domingo acompanhei uma situação via Instagram no mínimo bizarra e achei super válido colocá-la aqui para um debate.

Se prepara aí porque esse post vai ser estilo revista Contigo.

Vamos por partes:

1) O perfil dos “Destemperados” publicou essa foto de um prato do “Pop Up Restaurant” – food truck de Porto Alegre que tem promovido uma série de jantares itinerantes.

2) O chef Felipe Bronze dos restaurantes Oro e Pipo (é ele mesmo, o Mago da Cozinha do Fantástico) veio logo abaixo e postou esse comentário:

3) Minutos depois ele publicou a foto abaixo em seu perfil (nem adianta ir lá porque ele já deletou a foto e este comentário aí. Ou seja, furo de reportagem do Indo pra Cozinha hahaha)

4) Se você ainda não entendeu a treta que está se formando bem na frente dos seus olhos, veja essa foto ai:

Rá!

Como vocês puderam ver, o “Pop Up” fez um caldinho de feijão/feijoada com espuma de couve muito parecido com o do Pipo do Felipe Bronze e ele não gostou nada disso.

Choveram dezenas de comentários nos dois perfis. Alguns criticando o “Pop Up” por terem copiado um prato do Bronze; outros falando que ele deveria se sentir honrado por inspirar as pessoas. Aliás, como tem gente sem noção neste mundo, alguns perderam a linha mesmo em defesa do chef e começaram a questionar o “Pop Up” de coisas inimagináveis. No meio dessa zona toda surgiu um comentário da @mstlord que tenho que destacar:

Nessa discussão toda, um leitor indagou:”Mas existe plágio na Gastronomia?”; já outro: “Fico com dó do inventor da feijoada” e isso rendeu madrugada à dentro.

Não sou a Raquel Sherazade, mas queria dar minha opinião nisso tudo, pode Produção?

Eu realmente não acredito que exista plágio na cozinha. E, mesmo que você entregue uma receita e os mesmos ingredientes para dois chefs distintos, tenho certeza que o sabor não será o mesmo. Como deve ter sido no caso acima.

O “Pop Up” era obrigado a falar “Prato inspirado no Caldinho de Feijão do Pipo”?

Obrigado não, mas deveria ter feito referência? Talvez sim, talvez não. O que tenho certeza é que um chef desse naipe, deve evitar entrar em tais discussões. Em tempos de Instagram, Foodspotting, Facebook, etc. temos acesso a fotos/informações que antes nem imaginávamos existir. E cada um usa estas informações da forma que bem entender.

Penso que a gastronomia é uma ferramenta de inclusão social e é democrática em diversas situações. Veja bem, eu só posso comer um caldinho de feijão com espuma de couve se eu for ao Pipo no RJ? Se eu quiser aquele Carbonara perfeito do Attimo e não puder ir à SP? O que faço? Morro de vontade nas fotos ou pesquiso e testo receitas até chegar próximo daquele prato?

E você, o que acha disso tudo? O chef tem razão? Existe plágio na cozinha? Ele exagerou?

Pode parecer um pouco louco isso, mas achei um artigo que explica como patentear sua receita e os desafios em provar que uma receita é realmente nova. Clique aqui.

Abraços de paparazzi,

Felipe Tavares