Arquivo da categoria: Cozinheiro
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Tiradentes – A eterna saga
28 de setembro de 2017 por Felipe Tavares
Este ano fui convidado mais uma vez para integrar a equipe do restaurante Xapuri naquele que é o maior festival …
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Nostalgia
817 de julho de 2017 por Felipe Tavares
O restaurante que trabalhávamos era pequeno. Localizado em uma região nobre de Belo Horizonte, tínhamos 20 mesas, atendíamos na grande …
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Cozinhando num lar de idosas
1719 de agosto de 2016 por Felipe Tavares
Um belo dia o Adriano Vilhena, amigo, chef e professor do nosso curso de Gastronomia me aparece com uma ideia …
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Prato do dia: água de toldo
320 de junho de 2016 por Felipe Tavares
Era domingo e dia do meu aniversário. Eu e minha esposa retornávamos de uma viagem do interior e fomos almoçar …
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Alma de cozinheiro?
915 de fevereiro de 2016 por Felipe Tavares
Daí li este texto na internet: “Você vai procurar um emprego e te dizem: -Vai ter que lavar louça, esfregar …
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Vem, 2016
620 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares
Em 2015, o ano em que vimos: a lanchonete do tiozão virar hamburgueria e sanduicheria; o espetinho da esquina se …
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Vai encarar?
216 de dezembro de 2015 por Felipe Tavares
Quando o “Cozinha Confidencial” foi lançado, todo mundo ficou chocado quando Anthony Bourdain abriu o bocão e escreveu que não era seguro almoçar …
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Você nasceu pra cozinha?
425 de novembro de 2015 por Felipe Tavares
A cada programa de gastronomia que estreia na TV ou, a cada novela da Globo que tem um chef de …
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Chefs sem cozinha
315 de outubro de 2015 por Felipe Tavares
Como não trabalho mais diariamente em uma cozinha, mas com eventos gastronômicos, em várias situações sou “obrigado” a invadir as …
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Cozinha é democracia
617 de setembro de 2015 por Felipe Tavares
Naquela cozinha tínhamos uma legítima brigada pirata: nas Saladas, uma era esposa de um traficante e analfabeta, a outra, uma …
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Indo pra cozinha 