Arquivo da tag: curiosidades

  1. Nostalgia

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    17 de julho de 2017 por Felipe Tavares

    O restaurante que trabalhávamos era pequeno. Localizado em uma região nobre de Belo Horizonte, tínhamos 20 mesas, atendíamos na grande …
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  2. Comendo em Santiago do Chile

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    16 de março de 2017 por Felipe Tavares

    No início do ano viajei ao Chile e, claro, dentro da programação tive que incluir uma mega orgia gastronômica para provar …
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  3. Fim da gourmetização?

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    26 de janeiro de 2017 por Felipe Tavares

    Recentemente li duas notícias do mercado gastronômico que me chocaram muito: o fechamento dos restaurantes Villa Roberti em BH e …
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  4. Prato do dia: água de toldo

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    20 de junho de 2016 por Felipe Tavares

    Era domingo e dia do meu aniversário. Eu e minha esposa retornávamos de uma viagem do interior e fomos almoçar …
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  5. Boa Mesa – Caxambu

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    25 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    Em outubro do ano passado realizamos um trabalho de consultoria com nossos alunos em bares e restaurantes de Caxambu-MG para …
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  6. Vem, 2016

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    20 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    Em 2015, o ano em que vimos: a lanchonete do tiozão virar hamburgueria e sanduicheria; o espetinho da esquina se …
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  7. Para se inspirar

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    29 de outubro de 2014 por Felipe Tavares

    Gastronomia é arte, certo? E quando esta arte encontra outra? Daí o resultado são esses vídeos maravilhosos que os restaurantes tem …
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  8. Dá para beber?

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    13 de outubro de 2014 por Felipe Tavares

    Eu trabalhava num restaurante bem bacana. Os clientes eram ricos, viajados, esnobes e, frequentemente o chef era chamado à mesa …
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  9. Colher mágica

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    2 de outubro de 2014 por Felipe Tavares

    Há algumas semanas vi um vídeo em דוע”שההבדל בן מקצוע (hahaha) de uma colher surreal que alguns chefs estavam usando …
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  10. Paçoquita cremosa

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    12 de agosto de 2014 por Felipe Tavares

    Há alguns meses e, principalmente nas últimas semanas o assunto “Paçoquita Cremosa” tem tomado conta das redes sociais, jornais e …
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