Arquivo da tag: curiosidades
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Tiradentes – A eterna saga
28 de setembro de 2017 por Felipe Tavares
Este ano fui convidado mais uma vez para integrar a equipe do restaurante Xapuri naquele que é o maior festival …
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Nostalgia
817 de julho de 2017 por Felipe Tavares
O restaurante que trabalhávamos era pequeno. Localizado em uma região nobre de Belo Horizonte, tínhamos 20 mesas, atendíamos na grande …
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Comendo em Santiago do Chile
Deixe um comentário16 de março de 2017 por Felipe Tavares
No início do ano viajei ao Chile e, claro, dentro da programação tive que incluir uma mega orgia gastronômica para provar …
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Fim da gourmetização?
426 de janeiro de 2017 por Felipe Tavares
Recentemente li duas notícias do mercado gastronômico que me chocaram muito: o fechamento dos restaurantes Villa Roberti em BH e …
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Prato do dia: água de toldo
320 de junho de 2016 por Felipe Tavares
Era domingo e dia do meu aniversário. Eu e minha esposa retornávamos de uma viagem do interior e fomos almoçar …
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Boa Mesa – Caxambu
225 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares
Em outubro do ano passado realizamos um trabalho de consultoria com nossos alunos em bares e restaurantes de Caxambu-MG para …
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Vem, 2016
620 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares
Em 2015, o ano em que vimos: a lanchonete do tiozão virar hamburgueria e sanduicheria; o espetinho da esquina se …
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Para se inspirar
Deixe um comentário29 de outubro de 2014 por Felipe Tavares
Gastronomia é arte, certo? E quando esta arte encontra outra? Daí o resultado são esses vídeos maravilhosos que os restaurantes tem …
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Dá para beber?
613 de outubro de 2014 por Felipe Tavares
Eu trabalhava num restaurante bem bacana. Os clientes eram ricos, viajados, esnobes e, frequentemente o chef era chamado à mesa …
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Colher mágica
112 de outubro de 2014 por Felipe Tavares
Há algumas semanas vi um vídeo em דוע”שההבדל בן מקצוע (hahaha) de uma colher surreal que alguns chefs estavam usando …
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Indo pra cozinha 