Arquivo da tag: mercado gastronômico

  1. Fim da gourmetização?

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    26 de janeiro de 2017 por Felipe Tavares

    Recentemente li duas notícias do mercado gastronômico que me chocaram muito: o fechamento dos restaurantes Villa Roberti em BH e …
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  2. Prato do dia: água de toldo

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    20 de junho de 2016 por Felipe Tavares

    Era domingo e dia do meu aniversário. Eu e minha esposa retornávamos de uma viagem do interior e fomos almoçar …
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  3. Boa Mesa – Caxambu

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    25 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    Em outubro do ano passado realizamos um trabalho de consultoria com nossos alunos em bares e restaurantes de Caxambu-MG para …
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  4. Vem, 2016

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    20 de janeiro de 2016 por Felipe Tavares

    Em 2015, o ano em que vimos: a lanchonete do tiozão virar hamburgueria e sanduicheria; o espetinho da esquina se …
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  5. Tiradentes – Part 2

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    9 de setembro de 2015 por Felipe Tavares

    (Para ler a primeira parte, clique aqui) Na quinta-feira seguinte, partimos novamente para Tiradentes. Desta vez sabendo que: A) Nosso stand …
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  6. Festival Gastronômico de Tiradentes – Part 1

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    2 de setembro de 2015 por Felipe Tavares

    Num belo dia, o chef Flávio Trombino, um dos proprietários do restaurante Xapuri – melhor restaurante de cozinha mineira de …
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  7. Me julguem

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    23 de julho de 2015 por Felipe Tavares

    Julgar é um ato extremamente chato de se fazer. Só digitar no Google “julgar frases pesquisar” que teremos uma enxurrada …
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  8. Para se inspirar

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    29 de outubro de 2014 por Felipe Tavares

    Gastronomia é arte, certo? E quando esta arte encontra outra? Daí o resultado são esses vídeos maravilhosos que os restaurantes tem …
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  9. Indo pra Cozinha Entrevista – Remo Peluso

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    2 de setembro de 2014 por Felipe Tavares

    Pegando o embalo do último post  sobre as tradições italianas e a incrível receita do spaghetti cacio e pepe, hoje …
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  10. Cursos de Cozinha – Alma Chef

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    18 de agosto de 2014 por Felipe Tavares

    Recentemente inaugurou em BH a casa de gastronomia Alma Chef, um projeto incrível do chef Felipe Rameh e seu sócio Thiago …
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